حلاوة القطر هي حلوى شهيرة في المطبخ العربي، وهي حلوى لذيذة وشهية. إليك وصفة بسيطة لتحضير حلاوة القطر:
المكونات حلاوة القطر:
- 3 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- 1/4 كوب عصير ليمون
- 2 ملعقة كبيرة ماء زهر
- 2 كوب جوز هند مبشور
- 1/2 كوب فستق مطحون (اختياري للتزيين)
- زيت للدهن
طريقة التحضير حلاوة القطر:
1. في قدر كبير، قومي بغلي الماء والسكر على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر.
2. أضيفي عصير الليمون وماء الزهر وقلبي المزيج جيدًا.
3. أضيفي جوز الهند المبشور إلى القدر وقلبي المكونات.
4. استمري في طهي المزيج على نار منخفضة مع التحريك المستمر حتى يثقل قوام الخليط ويصبح سميكًا (حوالي 30-40 دقيقة).
5. اتركي الخليط يبرد قليلاً.
6. بلّلي قالباً صغيراً بالزيت واسكبي الخليط فيه واتركيه يبرد تماماً.
7. قطّعي الحلاوة إلى مربعات أو مستطيلات بحجم القطع التي تفضلينها.
8. إذا رغبتي في التزيين، زيني الحلاوة برش الفستق المطحون أعلى كل قطعة.
9. يمكن حفظ حلاوة القطر في علب محكمة الإغلاق بالثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
حلاوة القطر تُعتبر حلى شهيّة ولذيذة، وتُقدم في الأعياد والمناسبات الخاصة، ويمكن تناولها مع القهوة أو الشاي لتكون وجبة خفيفة لذيذة.