مرقة شوربة الدجاج هي وصفة مألوفة ولذيذة في عدة ثقافات حول العالم، تتميز بنكهة الدجاج الرائعة والغنية. تشكل هذه الشوربة وجبة خفيفة مغذية تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في فصل الشتاء أو عند الإحساس بالبرد. يشمل تحضيرها طهي قطعة دجاج كاملة مع مزيج من الخضار مثل البصل والجزر والكرفس، وتُتبّل بالتوابل لإضفاء نكهة فريدة. بعد غليان المكونات وطهيها حتى يصبح الدجاج ناعمًا، تمنح مرقة شوربة الدجاج تجربة دسمة ومريحة. يُمكن تقديمها كوجبة رئيسية أو مقبلات دافئة. تعتبر هذه الشوربة خيارًا رائعًا للتدفئة في الأوقات الباردة وتجسد الطهي البسيط واللذيذ في آن واحد.
مكونات مرقة شوربة الدجاج:
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى قطع صغيرة أو 4 قطع من صدور الدجاج مع العظم
- 2 بصل متوسط الحجم، مقطع إلى أرباع
- 3-4 فصوص ثوم مهروسة
- 2-3 جزر مقطعة إلى أجزاء كبيرة
- 2-3 قطعة كرفس مقطعة إلى أجزاء كبيرة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة (اختياري)
- ماء (تقريباً 3-4 لتر)
- بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة تحضير مرقة شوربة الدجاج:
1. في قدر كبير، ضع الدجاج وقطع البصل والثوم والجزر والكرفس.
2. أضف الماء بحيث يغمر جميع المكونات بشكل جيد.
3. أضف الملح والفلفل حسب الذوق، ويمكن إضافة بهارات مشكلة إذا كنت ترغب.
4. اجلب المرقة إلى الغليان، ثم اخفض الحرارة إلى مستوى منخفض.
5. اترك المرقة تغلي لمدة تتراوح بين ساعة ونصف إلى ساعتين، مع تقليبها بين الحين والآخر.
6. بعد ذلك، قم بتصفية المرقة باستخدام مصفاة كبيرة للتخلص من الخضار وقطع الدجاج. يمكن استخدام المرقة المصفاة كأساس لأي شوربة ترغب في تحضيرها.
يمكن استخدام هذه المرقة كأساس لشوربة الدجاج أو أي شوربة أخرى. ويمكن تخزين المرقة في الثلاجة أو الفريزر للاستفادة منها في الأيام القادمة. ولا تنسى تزيين الشوربة بالبقدونس المفروم قبل التقديم إذا رغبت في ذلك.
