وصفة المجبوس الدجاج هي وصفة عربية شهية ومحببة لدى الكثيرين. إليك وصفة بسيطة لتحضير المجبوس الدجاج:
المكونات:
- 2 كوب أرز بسمتي
- 500 غرام دجاج مقطع إلى قطع متوسطة الحجم
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3-4 فصوص ثوم مهروسة
- 1-2 حبة طماطم مفرومة (اختياري)
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت نباتي أو زيت الزيتون
- بهارات البهارات العربية المشهورة (كمون، فلفل أسود، قرفة، بهارات الدجاج) حسب الرغبة
- ملح حسب الذوق
- ماء دافئ (كمية تكفي لطهي الأرز)
طريقة التحضير:
1. في وعاء، سخِّن الزيت وأضف البصل وقلبه حتى يصبح شفافاً.
2. أضف قطع الدجاج وقلبها مع البصل حتى ينضج الدجاج ويتغير لونه.
3. أضف الثوم وقلبه لبضع دقائق.
4. إضافة الطماطم المفرومة اختياريًّا وقلبها لبضع دقائق.
5. أضف البهارات (الكمون، الفلفل الأسود، القرفة، بهارات الدجاج) والملح حسب الذوق واستمر في القلب لمدة دقيقة.
6. أضف الأرز المنقوع والمصفى وقلب المكونات معًا لدقيقة واحدة.
7. اسكب الماء الدافئ بحيث يغمر الأرز تمامًا بسماكة 2 سم تقريبًا.
8. غطِّي الوعاء واتركه على نار متوسطة حتى يغلي، ثم اخفض الحرارة واتركه يطهو لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.
9. بعد الانتهاء من الطهي، قلب المجبوس بلطف ثم قدمه ساخنًا.
يمكن تقديم المجبوس الدجاج مع سلطة خضار أو ربما بعض الزبادي. تعتبر هذه الوصفة وجبة رئيسية شهية ومغذية تقدم في العديد من المناسبات والأوقات العائلية.
