تعتبر شوربة العدس وجبة دافئة ومغذية تقدم في الأيام الباردة. يمكن تناولها كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الغداء أو العشاء. إليك وصفة بسيطة ولذيذة لشوربة العدس:
مكونات شوربة العدس:
- 1 كوب عدس مجروش
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون أو زبدة
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2-3 فصوص ثوم مهروسة
- 1-2 جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة (اختياري)
- 1 بطاطس متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات (اختياري)
- 6 أكواب من المرق أو الماء
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بهارات اختيارية (مثل الكمون، الكزبرة المطحونة، الكاري)
طريقة تحضير شوربة العدس:
1. اشطف العدس جيدًا في الماء البارد ثم صفيه.
2. في قدر كبير، سخّن الزيت أو الزبدة على نار متوسطة، ثم أضف البصل وقلب حتى يصبح شفافًا.
3. أضف الثوم وقلب لمدة دقيقة حتى ينضج وينشر عبيره.
4. إضافة العدس المصفى إلى القدر وقلبه مع المكونات الأخرى لمدة دقيقة.
5. إضافة الجزر والبطاطس إذا كنت تستخدمهما، ثم أضف المرق أو الماء.
6. ارفع درجة الحرارة لتغلي المكونات، ثم اخفضها لتترك الشوربة تغلي على نار هادئة.
7. اترك الشوربة تغلي لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج العدس وتتمازج النكهات.
8. اختياريًا، يمكنك استخدام الخلاط الكهربائي لطحن الشوربة إلى النعومة المطلوبة.
9. قبل التقديم، قم بتصحيح الملح والفلفل حسب الذوق وإضافة البهارات إذا لزم الأمر.
10. قدمي الشوربة ساخنة ويمكن تزيينها بالبقدونس المفروم أو قطرات من عصير الليمون.
