وصفة المقرونة هي وصفة لبنانية تشبه المكرونة وهي مكونة من المعكرونة مع اللحمة المفرومة والطماطم وتعتبر وصفة شهية وسهلة التحضير. يُمكن تقديم المقرونة كوجبة رئيسية أو جانبية، ويمكن أيضًا إضافة القليل من اللبن أو الزبادي على الجانب إذا رغبت في تقديمه بنكهة مختلفة. إليك وصفة تحضير مقرونة :
مكونات المقرونة:
- 500 غرام معكرونة (تفضل استخدام معكرونة مثل الفسيلة أو الباستا)
- 300 غرام لحمة بقر مفرومة
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2-3 فصوص ثوم مهروسة
- 2 حبة طماطم كبيرة مفرومة أو معلبة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- بهارات (مثل الكمون، الفلفل الأسود، بهارات البهارات اللبنانية)
- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)
طريقة تحضير المقرونة:
1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح مطهية، ثم صفيها واتركيها جانبًا.
2. في مقلاة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
3. أضيفي الثوم وقلبي لبضع دقائق حتى ينضج وينشر عبيره.
4. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل والثوم حتى ينضج ويتحول لونه.
5. أضيفي الطماطم المفرومة واستمري في القلب لمدة دقيقتين.
6. أضيفي التوابل والملح والفلفل حسب الذوق، ثم أضيفي المعكرونة المسلوقة وقلبي المكونات جيدًا لتتداخل النكهات.
7. قدمي المقرونة ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.
