لقيمات هي حلى شهير في العالم العربي، وهي عبارة عن كرات صغيرة من عجينة القطايف المقلية ومشبعة بالقطر أو الشيرة. إليك وصفة بسيطة لتحضير القيمات:
مكونات لقيمات:
- 2 كوب دقيق
- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 1 كوب ماء دافئ
- زيت للقلي
- قطر أو شيرة لتغطية القيمات
طريقة تحضير لقيمات:
1. في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة الفورية والبيكنج بودر ورشة الملح.
2. أضف الماء الدافئ تدريجياً واخلط جيداً حتى تحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
3. غطّي الوعاء واترك العجينة ترتاح لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ حتى تتخمر.
4. سخّن الزيت في قدر عميق على نار متوسطة.
5. باستخدام ملعقة صغيرة، قم بأخذ كميات صغيرة من العجينة وأسقطها بلطف في الزيت المسخن. حرصًا على عدم ملامسة القيمات لبعضها.
6. قلب القيمات أثناء القلي حتى تصبح ذهبية اللون من جميع الجوانب.
7. بعد الانتهاء من القلي، قم بوضع القيمات في طبق به ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
8. غمّس القيمات في القطر أو الشيرة حتى تتشربها تمامًا.
9. قدم القيمات باردة أو دافئة كحلى لذيذ.
تعتبر لقيمات وجبة حلوة شهية تُقدم في مناسبات مختلفة وتحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات العربية.
