وصفة البسبوسة هي واحدة من الحلويات الشهية والمحببة في المطبخ العربي. تُقدم البسبوسة كحلوى لذيذة مع الشاي أو القهوة وتعد واحدة من الحلويات الشهية والشعبية في الثقافة العربية. إليك وصفة بسيطة لتحضير البسبوسة:
مكونات عجينة البسبوسة:
- 2 كوب طحين
- 1 كوب سميد
- 1 كوب زبدة ذائبة أو زيت نباتي
- 1 كوب سكر
- 1 كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة كبيرة فانيليا
شيرة البسبوسة :
- 2 كوب سكر
- 1 كوب ماء
- عصير نصف ليمونة
- ماء الزهر (اختياري)
تزيين البسبوسة:
- فستق مجروش أو لوز مقطع (اختياري)
طريقة تحضير بسبوسة:
1. قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في وعاء كبير، اخلطي الطحين والسميد والبيكنج بودر.
3. أضيفي السكر والزبدة أو الزيت وامزجي المكونات جيدًا.
4. أضيفي الحليب تدريجياً وامزجي المكونات حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. في صينية فرن مستطيلة، ضعي العجينة وامسحيها بشكل متساوٍ.
6. اخترقي العجينة بالسكين لعمل قطع صغيرة.
7. ادخلي الصينية إلى الفرن واخبزي البسبوسة حتى تصبح ذهبية اللون من الأعلى (حوالي 25-35 دقيقة).
8. أثناء ذلك، قومي بتحضير الشيرة عن طريق خلط السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار حتى يغلي.
9. بمجرد أن تنضج البسبوسة في الفرن، اخرجيها واسكبي الشيرة الساخنة فوقها.
10. يمكن إضافة ماء الزهر إلى الشيرة إذا أردتِ النكهة الزهرية.
11. اتركي البسبوسة تبرد وتتشرب الشيرة لمدة قليلة.
12. زيني البسبوسة بالفستق المجروش أو اللوز المقطع وقدميها باردة.
