كيفية تحضير كبسة الخضار

وصفة كبسة الخضار هي وصفة محببة وشهية في المطبخ العربي. تُقدم كبسة الخضار عادةً كطبق جانبي ممتاز يمكن تناوله مع الأرز أو اللحم أو الدجاج. يمكنك أيضًا تعديل المكونات وفقًا لتفضيلاتك الشخصية أو إضافة التوابل التي تحبها. إليك وصفة بسيطة لتحضير كبسة الخضار:

المكونات:

- 2 بطاطا متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

- 2-3 جزر، مقطعة إلى شرائح

- 2 كوسة، مقطعة إلى شرائح

- 1 فلفل أخضر، مقطع إلى شرائح

- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة

- 3-4 ملاعق كبيرة زيت زيتون

- 2 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات

- ملح وفلفل حسب الذوق

- 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة أو بهارات عربية (اختياري)

- بقدونس طازج مفروم (للتزيين)

طريقة التحضير:

1. في قدر، قومي بتسخين الزيت على نار متوسطة.

2. أضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافًا ويتحول لونه.

3. أضيفي البطاطا والجزر وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.

4. أضيفي الكوسة والفلفل الأخضر، وقلبيهما مع باقي الخضار لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح الخضار طرية إلى حد ما.

5. أضيفي الطماطم وقلبيها مع الخضار لمدة دقيقتين إضافيتين.

6. قدمي كبسة الخضار ساخنة وزيّنيها بالبقدونس المفروم.