تُقدم المهلبية عادةً باردة وهي وجبة خفيفة لذيذة في فصل الصيف أو كحلوى بعد الوجبات الرئيسية. إليك وصفة بسيطة ولذيذة لتحضير الحلوى الشهيرة "المهلبية":
مكونات المهلبية:
- 4 كوب حليب
- 1/2 كوب سكر (يمكن تعديلها وفقًا للذوق)
- 1/2 كوب ماء ورد أو ماء زهر (اختياري للنكهة)
- 1/2 كوب نشا (نشا الذرة أو النشا الذرة المعدّل)
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري للنكهة)
- قليل من القطر (اختياري للتزيين)
طريقة تحضير المهلبية:
1. في وعاء، قومي بخلط الحليب، السكر، وماء الورد أو الماء الزهر إذا أردتِ استخدامه.
2. في وعاء صغير، اخلطي النشا مع قليل من الماء حتى يذوب تمامًا ويصبح خاليًا من الكتل.
3. قومي بتسخين الحليب على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل إلى نقطة الغليان.
4. عندما يغلي الحليب، أضيفي النشا المخلوط بالماء ببطء مع التحريك المستمر لمنع تكتل النشا.
5. قلّبي الخليط بلطف حتى يصبح سميكًا بشكلٍ مناسب.
6. بمجرد أن يصبح الخليط سميكًا، أضيفي ماء الزهر إذا كنتِ تستخدمينه.
7. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم أو أكواب التقديم.
8. اتركيها تبرد على الغرفة ثم ضعيها في الثلاجة لتبرد تمامًا وتتماسك.
9. عند التقديم، زيني المهلبية بقطر أو بالمكسرات المفرومة أو بالقرفة حسب الرغبة.