الشيلاني هو نوع خاص من الرز الأبيض يعتمد طهيه على طهي الرز مع المرق أو الصالونة. إنه وجبة شهية تجمع بين النكهة اللذيذة للرز والمرق أو الصلصة التي تُضاف إليه. يتميز الشيلاني باللون الأبيض الناصع والقوام الطري واللذيذ.
المكونات:
- 2 كوب من الرز الأبيض
- 4 كوب من المرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو اللحم حسب الرغبة)
- 2-3 ملاعق كبيرة من الزبدة أو الزيت
- بصل مفروم (اختياري)
- ملح وفلفل حسب الذوق
الطريقة:
1. قوم بغسل الرز جيدًا حتى يتم تنظيفه وتصفيته.
2. في قدر كبير، سخن الزبدة أو الزيت على نار متوسطة.
3. إذا كنت ترغب في إضافة البصل، قم بإضافته وقلبه حتى يصبح شفافًا.
4. أضف الرز إلى القدر وقلبه لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا.
5. سكب المرق (الدجاج أو اللحم) فوق الرز وقلب المكونات جيدًا.
6. أضف الملح والفلفل حسب الذوق.
7. غطِ القدر بإحكام واتركه على نار منخفضة لمدة تتراوح بين 15-20 دقيقة أو حتى ينضج الرز ويمتص المرق تمامًا.
8. عندما يكون الشيلاني جاهزًا، قدمه ساخنًا كوجبة رئيسية أو مرافقة لأطباق أخرى حسب الرغبة.
الشيلاني هو وجبة شهية وسهلة التحضير تُقدم عادةً مع المرق أو الصلصة التي تمنحه نكهة لذيذة وقوامًا طريًا.
