تُعد المطازيز من أشهى وألذ الأطعمة التي تمنحنا طعمًا رائعًا يأسر حواسنا بلذتها المتفردة. إذا كنت من محبي المأكولات الشهية وتحب التجديد في مطبخك، فإن تحضير المطازيز في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة وشهية. في هذا المقال، سنقدم لك دليلًا خطوة بخطوة لتعلم طريقة عمل المطازيز بسهولة في منزلك.
مكونات المطازيز :
- 2 كوب من الدقيق
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 3/4 كوب من الماء الفاتر
- 1/4 كوب من الحليب السائل
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
خطوات عمل المطازيز :
1. تفعيل الخميرة:
- في وعاء صغير، قومي بخلط الخميرة الفورية مع الماء الفاتر والسكر.
- اتركي الخميرة لمدة 10-15 دقيقة حتى تتضاعف حجمها وتصبح رغوية.
2. تجهيز العجين:
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق والملح.
- أضيفي الحليب السائل وزيت الزيتون والخميرة المُفعّلة إلى الدقيق.
- اعجني المكونات حتى تتجانس وتتكوّن عجينة ناعمة ومتماسكة.
3. التخمير:
- ضعي العجينة في وعاء وغطّيها بمنشفة نظيفة.
- اتركي العجينة لتتخمر وتتضاعف حجمها لمدة ساعة تقريبًا في مكان دافئ.
4. تشكيل المطازيز:
- بعد تخمير العجينة، قومي بتقسيمها إلى قطع صغيرة بحجم الكف.
- استخدمي مدلكة العجين لفرد كل قطعة إلى شكل دائري رقيق.
5. الخبز:
- سخّني مقلاة م anti-adhesive (غير لاصقة) على نار متوسطة.
- ضعي قطعة العجينة في المقلاة واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح.
- قلبي العجينة واتركيها لمدة قصيرة حتى تنضج من الجهة الأخرى.
باستخدام هذا الدليل البسيط، يمكنك الاستمتاع بتحضير المطازيز في منزلك بكل سهولة وتمتع عائلتك وضيوفك بوجبة شهية ولذيذة.
