ماهو المفطح السعودي :
المفطح السعودي هو أحد الأطباق الشهية والمشهورة في المطبخ السعودي. يتألف المفطح من خبز رقيق يطهى على الفحم ويُحشى باللحم المفروم المتبل والمشوي، وعادة ما يكون لحم الضأن أو البقر. يتم تقديمه مع مجموعة متنوعة من الصلصات والأعشاب والخضروات المقطعة، مثل البقدونس والطماطم والخيار. يمكن تناول المفطح كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية، ويعتبر خيارًا شهيًا ومغذيًا للعائلات والأصدقاء في المناسبات الاجتماعية والاحتفالات. تعد تجربة تناول المفطح السعودي فرصة للاستمتاع بالمأكولات الشهية والتعرف على التراث الغذائي السعودي.
المكونات :
- خبز رقيق (عربي أو خبز البرجر)
- لحم مفروم (لحم ضأن أو لحم بقر) - متبل ومشوي
- بصل مفروم ناعماً
- ثوم مهروس
- بهارات مشكلة (كمون، فلفل أسود، فلفل أحمر، قرفة، هيل)
- ملح وفلفل حسب الذوق
- طماطم مقطعة صغيرة
- بقدونس مفروم
- خيار مقطع إلى شرائح رقيقة
طريقة تحضير المفطح السعودي :
- قم بتسخين الفرن على درجة حرارة عالية.
- في مقلاة، قم بتحمير البصل المفروم والثوم المهروس حتى يصبحان ذهبيين.
- أضف اللحم المفروم المتبل والمشوي إلى المقلاة واستمر في قلبه حتى ينضج تمامًا.
- أضف البهارات المشكلة والملح والفلفل واستمر في الطهي لبضع دقائق إضافية.
- ضع خبز البرجر أو الخبز العربي في الفرن لبضع دقائق لتصبح قرمشة.
- افتح خبز البرجر وضع اللحم المفروم المحضّر عليه.
- زيّن المفطح بالطماطم المقطعة والبقدونس المفروم وشرائح الخيار.
- قدم المفطح ساخناً ويمكنك إضافة صلصة الثوم أو الطحينة إذا رغبت.
يمكنك تقديم المفطح السعودي كوجبة خفيفة أو وجبة رئيسية. يعتبر مذاق المفطح أفضل عند تناوله فورًا بعد التحضير للاستمتاع بالطعم الطازج والمقرمش.