طريقة عمل الخبز الاسمر

 طريقة عمل الخبز الاسمر


ماهو الخبز الاسمر : 

الخبز الأسمر هو نوع من أنواع الخبز المصنوع من دقيق القمح الكامل أو الدقيق الأسمر. يتم إنتاجه عن طريق طحن القمح بشكل كامل مع القشرة الخارجية والجزء الداخلي، مما يحافظ على الألياف والعناصر الغذائية الأخرى الموجودة في القمح. نتيجة لذلك، يكون لون الخبز الأسمر أغمق وأكثر نكهة من الخبز الأبيض العادي.

يُعتبر الخبز الأسمر خيارًا صحيًا نسبيًا، حيث يحتوي على مزيد من الألياف الغذائية والمغذيات مقارنة بالخبز الأبيض الذي يتم تكريره وإزالة القشرة الخارجية. الألياف تساعد في تحسين عملية الهضم، وتعزيز الشبع، والحفاظ على مستويات السكر في الدم المستقرة.

يمكن استخدام الخبز الأسمر في تحضير السندويشات، الشطائر، أو تناوله كمرافق للوجبات الرئيسية. يمكنك أيضًا تناوله مع الزبدة أو الزيت أو الحمص أو العسل حسب الذوق الشخصي.


المكوّنات :

  • 3 أكواب من دقيق القمح الكامل.
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح.
  • 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  • 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • 1 و 3/4 كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير : 

  1. في وعاء كبير، اخلط 3 أكواب من دقيق القمح الكامل، 1 ملعقة صغيرة من الملح، و2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
  2. أضف 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون و1 و 3/4 كوب من الماء الدافئ إلى المكونات الجافة.
  3. استخدم ملعقة خشبية أو يديك لخلط المكونات حتى تتجانس وتتكون عجينة.
  4. قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق وابدأ عجن العجينة لمدة 8-10 دقائق. قم بتمديد العجينة وطيها على نفسها وإعادة العجن حتى تصبح المرونة.
  5. ضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت، ثم قم بتغطيتها بمنشفة نظيفة. اترك العجينة تخمر في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 1-2 ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
  6. بعد التخمير، اسقط العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وقسمها إلى قطع متساوية. شكل كل قطعة على شكل رغيف وضعها في صينية خبز مدهونة.
  7. غطِّ الصينية بمنشفة نظيفة واترك العجينة تخمر مرة أخرى لمدة تتراوح بين 30-45 دقيقة حتى يتضاعف حجم الخبز.
  8. سخن الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  9. ضع الصينية في الفرن واخبز الخبز لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويصدر صوتًا مجوفًا عند طرقه.
  10. اخرج الخبز من الفرن واتركه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتناوله.

التصنيفات

#buttons=(أنا موافق) #days=(20)

يستخدم موقعنا ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. إقرأ المزيد
Accept !